為什麼它才是食材的最佳拍檔？
俗話說：民以食為天，食以水為先。可見，對人們來說飲食是一件很重要的事，然而在食之前，要先選擇水。因為一份食物好吃的秘訣是好水，水可謂是食材的重要的拍檔！
那麼，為什麼說水是食才重要拍檔？
在食材生長時，水滋潤著蔬菜瓜果的生長；在食材製作時，水可以提升整體的味道。在享受一頓美味的餐食，搭配的水清甜可口的話，可以幫助淨化味覺，更好的感受食物的味道與美麗。
水可以直接影響食物的口感。很多朋友都喜歡飲茶，一杯茶好不好飲，除了要看茶葉的品質，最重要的是不能忽視水的作用。想要將茶泡得香醇，選擇好水至關重要。
而烹飪，越簡單的食物越考驗水的品質，大家都會煮的白粥與米飯，是水和米碰撞後的昇華，再好的米，如果沒有遇上好水，也難以滿足大家的味蕾。做菜的時候也一樣，尤其是需要燉煮的菜品，如果直接用自來水燉煮的話，水質硬雜質多，煮出來的湯就會不夠清澈明亮，鮮味也不足夠。
由此可見，想要將食材味道發揮得更好，煮出美味的菜肴，水是很重要的！水是食材的重要拍檔，但要用好水才能將食材煮好，要為食材選擇適合的好水，選出它的最佳拍檔，才能品嘗到煮出來的更美味的佳餚。
那麼，什麼水才是食材的更佳拍檔？或許Enagic®電解還原水機可以給你答案。Enagic®電解還原水機可以製造5種功能水，而這5種功能水可以幫助煮出更美味的佳餚，來看看如何用Enagic®電解還原水機制造的水來煮出更好吃的菜肴！
Enagic®電解還原水機制造的強還原水®是清洗農藥的好幫手，可以10秒清洗農藥及防腐劑天然居家飲食防護網，增加食物鮮味，去除肉類、魚和海鮮類的腥味，還能去除部分蔬菜酸澀味。如果食用的是冷凍食物的話，可以用pH6.0酸性水來解凍，有利於保持營養及鮮味不流失，還能防止變色，而且解凍速度更快。在用強還原水®浸泡肉類去除腥味後，再用pH6.0酸性水浸泡一下，味道會更鮮美。而且這些水都是天然的，沒有任何添加劑，健康又安心。
用Enagic®電解還原水烹飪，可以讓食材保持鮮味的同時，還能更好地散發其營養。用Enagic®電解還原水煮飯，米飯色澤好、有粘性；煮海鮮的話，能保留海鮮的鮮味，但不會留有腥味。因為Enagic®電解還原水有強溶解力和膨潤作用，而且熱量傳導快，所以用來燉煮菜肴時，食材的營養容易被釋放到湯汁中，而且食材易軟不易爛，味道也更濃厚，還可以節省時間。Enagic®電解還原水的滲透力很強，用來泡茶或者泡咖啡，都可以讓其味道更香濃，口感更醇厚。
煮面時可以選擇用pH6.0酸性水。如果煮烏冬面等粗面，最好先用Enagic®電解還原水煮好，然後再用pH6.0酸性水緊一下，這樣既有彈性，又爽滑好吃；煮拉麵的話，用pH6.0酸性水煮面，用Enagic®電解還原水製作湯底，味道會更佳。平時需要焯煮的菜，建議使用pH6.0酸性水焯煮，這樣不但能保留蔬菜本來的色澤，而且營養成分也不容易流失。
Enagic®電解還原水機制造的功能水可以幫助煮出好吃的美餐，在食用时再配上清爽可口的Enagic®電解還原水，那麼一餐佳餚就真的是完美了。