用好水才能煮出一碗美味的飯！
飯是最簡單的料理，米、水加電飯煲就能煮出一鍋飯。但是，想做得美味卻好像並沒有那麼簡單，選擇多好的米多貴的電飯煲，煮出來的米飯好像都無法完全滿足自己的味蕾。其實，是否曾經想過，或許跟水有關？
平時煮飯最常用的就是自來水了，也有些人會用開水、瓶裝或桶裝礦泉水以及純淨水，那麼用不同的水煮出來的飯有什麼區別呢？
自來水
先用自來水洗米，然後將米和自來水加入電飯煲中，開始煮飯，大部分人都是這樣煮飯的。但是，自來水中會有餘氯，可能會破壞大米中的維生素，造成營養素的缺失，影響人體對營養物質的吸收。另外，由於自來水管管道的衰老，可能會對水質造成二次污染，用這樣的水洗米和煮飯，會影響米飯的口感，甚至帶來健康危害。
開水
有些人意識到自來水的問題，會將自來水燒開，用燒開的水來煮飯。燒開的水能消除自來水中的大量氯氣，能縮短高溫煮飯的時間，還可以減少維生素B1的損失。但是，泡了開水後的飯會膨脹，從而變硬，十分影響口感，經常吃的話很有可能會影響胃部健康。
瓶裝或桶裝礦泉水
礦泉水中含有大量的微量元素，用來煮飯可以補充人體所需的鈣元素和鎂元素，也能較好地保留米飯的香味。但是，日常所買的瓶裝或桶裝水，只能稱之為較軟的水，而且瓶装或桶装的矿泉水还存在开封三天细菌就超标的问题，长时间使用矿泉水做饭可能會影響健康。
純淨水
有部分人會選擇用純淨水煮飯。純淨水是經過提純、淨化的水，是乾淨的水，但在除去細菌病毒、污染雜質的同時，也除去了幾乎所有的對人體有益的微量元素和無機礦物質。長期飲用或用純淨水煮飯，缺少對人體有益的微量元素攝入，是不利於健康的。
煮飯的用水選擇有很多，但總有不足，那究竟用哪種水才是更好的選擇呢？
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在煮飯前，可以先用Enagic®電解還原水機的強還原水®清洗大米，強還原水®能洗掉附在米粒表面的部分農藥殘留和污垢，而且不會破壞維生素等有益成分，用還原水洗米更加安全，讓人放心。如果是新米，洗完後馬上煮，味道會更好；如果是舊米，先用強還原水®浸泡15~30分鐘，可以有效的去除舊米的味道。用Enagic®還原水煮飯，米飯香甜可口，顆粒光澤好，有粘性，米飯口感可口、香軟，可以用來做飯團，還不易腐臭變色。
而且強還原水®還能有效地清洗其他蔬菜水果表面的農藥殘留，去除部分蔬菜帶有的澀味，去除肉類魚類的腥臭味，幫助更好地清潔食材。然後再用Enagic®還原水煮菜，可以讓菜餚更加美味可口，而且營養素不易流失。一台Enagic®電解還原水機助你做一桌美味的飯菜佳餚，讓家人吃得更健康。
